[정의]

경상북도 구미시에서 유두에 먹는 밀가루에 술을 넣어 만든 떡.

[개설]

『동국세시기(東國歲時記)』에는 유두에 먹는 절식으로 상화병(霜花餠)에 대한 기록이 있는데, 이것이 바로 밀떡이다.

[만드는 법]

밀떡은 다른 지역과 마찬가지로 체에 친 밀가루에 술을 붓고 물에 반죽하여 발효시킨 뒤 솥에 쪄서 만든다. 시루떡처럼 넓적하게 만들거나 둥글게 만든다. 반죽할 때 팥이나 콩을 섞기도 한다.

[생활민속적 관련사항]

구미 지역에서는 유두에 밀떡을 만들어 용제나 유두제사에 제수로 사용하였다.