[정의]

대구광역시 동구 신평동에 있는 식품 가공·개발업체.

[설립 목적]

팔공산김치의 설립목적은 청결, 영양, 맛, 진실을 기업 이념으로 하여 변함없는 맛과 정성으로 고객감동을 실현하는 데 있다.

[변천]

팔공산김치는 2008년 10월 불로동에 공장을 창립하여, 2009년 검사동에 공장을 확장 이전하였다. 2011년 현재의 위치[대구광역시 동구 신평동]에 공장을 확장 이전하였다. 2011년 7월 배추김치의 HACCP 인증을 시작으로, 2012년 2월에는 기타 김치도 HACCP인증을 얻었다. 이를 바탕으로 여러 박람회에도 참여하고 있다. 2013년 5월 서울국제식품산업전을 시작으로 2016년 3월 도쿄식품박람회 등을 통하여 팔공산김치를 알리고 있다.

[주요 사업과 업무(활동 사항)]

팔공산김치는 그날의 김치 주문량만큼을 수작업으로 직접 담그며, 맛있고 청결한 김치를 만들기 위하여 노력하고 있다. 전통방식 그대로 멸치 액젓과 육젓을 달이고 식혀서, 엄선된 풍부한 양념과 새우젓으로 시원하고 아삭한 맛에 깊은 맛까지 어우러지는 김치로 많은 호평을 받고 있다. 팔공산 명품김치, 팔공산 깍두기 등을 생산하며 팔공산 연근배추김치 등을 통하여 지역 특산물을 활용한 마케팅 또한 펼치고 있다.

[현황]

팔공산김치는 철저한 위생관리와 국내산 재료 사용으로 생산되고 있다. 대구 지역 최초로 식품의약품 안전청으로부터 해썹(HACCP)을 인증받은 김치회사로 대구전역의 학교, 관공서, 대형 유통업체, 병원, 호텔, 요식업체등에 김치를 납품하고 있다. 뿐만 아니라 인터넷 쇼핑몰을 운영함과 동시에 ‘팔공산 김치 가요제’, ‘사랑의 김장 나누기’ 행사 등을 통하여 지역사회에도 공헌하고 있다. 2015년 현재 총 매출액 55억 원, 기준 자본금 25억 9593만원, 사원수 43명 규모의 기업체이다.

[의의와 평가]

팔공산김치는 대구 김치시장의 70%를 점유하는 등 대구의 대표브랜드로 자리매김하고 있다.